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保障员工用餐质量,提升餐厅服务水平

点击次数:  更新时间:2018-07-14 08:49:27

裕华、文丰餐厅管理人员相互学习、交流经验

    为切实提高文丰、裕华两个厂区餐厅的服务质量和管理水平,7月12日上午,在办公室的组织下,裕华餐厅管理人员由服务处处长张彦春带领,在文丰后勤主管任延辉的陪同下,一起到文丰第一餐厅切磋技艺,交流经验。

    期间,大家从食材选购和储存、烹饪技巧再到对工作人员的管理与要求等方面进行了详细交流。

    任延辉主管说:“一个大锅菜炒的再多再好吃,总是让他吃他也会烦也会腻。基于这一点我们总是在改进,餐厅工作让大家百分百的满意很难,有意见很正常,相互理解,多听一些职工的建议。”

    张彦春处长说:“文丰餐厅的管理方法有很多地方值得我们借鉴学习,比如每张餐桌上面摆放的用来装剩饭菜的盘子,既干净又卫生,同时也方便了餐厅保洁员收集清理工作。”

    办公室主任赵振江特别强调了三点意见,一是厨师要用心去做各个细节要做到位、做精、做细,配菜要求块小而。?龅骄?拢欢?且?哟蟛似椎母?黄德屎头?,适当丰富菜品;三是安全无小事,要时刻关注食品卫生安全,让广大职工吃的放心、吃的舒心。

    各负责人纷纷表示,自己一定会努力做好餐厅工作,用心服务好前来就餐的每一位职工,为职工提供最安全可口的饭菜、最优质全面的服务。

    通过这次的经验交流,各厂区餐厅的管理人员开阔了视野、增长了见识,为今后提高餐厅服务管理水平起到很大的借鉴作用。

食材选用

炒菜的厨师

整洁的用餐环境

有秩序地排队打饭

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